蒜頭酒－irischun的部落格

蒜頭酒

蒜頭唯一的缺點就是口氣不好,不然真可以當作養生的萬靈丹.感冒.下痢......許多常見的急性病,
兩三粒蒜頭下肚,立刻見效.聽家裡的長輩說,以前在四川,賣涼粉的小攤子髒得要命,可是也沒聽說什
麼人吃了拉肚子.拿一點涼粉放在顯微鏡下,怪怪嚇死人!滿坑滿谷的細菌,但只要放一匙蒜泥下去,細
菌立刻死光光.可見蒜頭的殺菌力有多驚人.

近代醫藥科學家說,蒜頭裡含有豐富的維他命E,可以增強體力.美容養顏.抗癌.抗老化......所以蒜
頭精紅了十幾年,比香菇精.靈芝.金線蓮.銀杏等健康養生食品都早上市,至今仍歷久不衰,有它固定
的消費群.

蒜頭的性味溫辛,對傷風受寒的病有一定的療效.因為能健胃整腸.利尿,對於消化系統的保健也有幫
助.不過,最強的還是蒜頭的殺菌力,對於腸內寄生蟲.細菌性腸疾.肺結核.傷寒都能治癒.蒜頭的療效
,幾乎涵蓋了人體的呼吸.消化.循環,各系統的各種疾病,如果天天吃蒜頭.身體健康.百病不近身,精
神健旺.氣色好.頭腦清醒........自然是聰明又漂亮.

話說回來,蒜頭的氣味實在太令人難以接受,吃一點蒜頭,一開口就把人給薰昏了,尤其女孩子,總不能
做個啞巴美人吧!蒜頭酒就可以克服這個問題,蒜頭蒸熟了,泡在酒裡,氣味淡了很多,隨著酒精可以很
快地揮發掉,一點淡淡的甜味和酒味,很容易入口呢!

材料:蒜頭半斤.米酒一公升.檸檬一個.冰糖三兩
作法:1.蒜頭去皮.去根縱切二半,在蒸籠裡蒸五至六分鐘,然後晾乾
2.檸檬去皮切成輪狀
3.將蒜頭.冰糖.檸檬.米酒混合放入缸中封好
4.一個月後取出檸檬,蒜頭則繼續浸泡,再過約兩星期可開封飲用

~~~節錄於<喝自己釀的酒王莉民著>~~~

在看什麼酒適合老爺的胃可以喝時
看到蒜頭酒好像滿簡單的
有了杜仲酒的信心
就來試試看
結果
光剝蒜頭半斤就剝到天昏地暗了(後來朋友說放在微波爐十秒就很好剝了>"<)
加上我本身是不吃蒜頭.大蒜這些東西的
所以剝起來特別難受
好不容易剝好
什麼@@
還要蒸
乖乖拿去蒸好了
放在桌上等它乾

等了一天都沒全乾
只好泡在米酒裡
把水份看能不能裝作沒看見
其實這招是我自己想的
因為想到前幾天去買瓶子
老闆娘教我如果瓶子沒有乾可以用米酒消毒一下
我想同理也可以用在這吧
把所有材料都放進去(這個瓶子太小了.所以沒有到一公升)